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比利時列日鬆餅

比利時列日鬆餅

西式糕餅多屬甜食,但是也有如鹹派、肉派之類的例外;常用原料包括麵粉、牛奶、牛油、沙糖、奶油、巧克力、生果、果仁等,輔助以各種食品添加劑,並以焗爐高溫烘製為主,或以特定的工藝製成。
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詳細介紹
西式糕點、西式糕餅,中文簡稱西點、西餅,日文稱洋菓子,是指源於西方世界的點心與糕餅。西式糕點由於以蛋糕、餅乾為主,亦可作西式甜點、西式茶點的稱謂。
多屬甜食,但是也有如鹹派、肉派之類的例外;常用原料包括麵粉、牛奶、牛油、沙糖、奶油、巧克力、生果、果仁等,輔助以各種食品添加劑,並以焗爐高溫烘製為主,或以特定的工藝製成。
若以甜點來說以法國甜點最負盛名,義大利的提拉米蘇和意式冰淇淋亦有強大知名度,其餘西式糕點中德國的黑森林蛋糕、美國的杯子蛋糕、日本的洋菓子都極具各個國家的特色。在英國傳統上,西餅配紅茶、奶茶、咖啡等熱飲,於下午茶時品嚐。
由於在19世紀前西方社會糖作為奢侈品,僅為上層社會的專利,食用甜點會被視為是貴族的象徵,所以在西餐中甜點是有一定地位的;其餘糕點則為普通庶民的美食;由於後來糖被普遍使用,所以甜點亦同時普及起來,發展出多元化的特色。現在,很多人都會在餐後都可以自由享用甜點。